酒店技能创意设计,全国大赛展示风采

发布时间:2013-05-13作者:李成杰

5月3日至7日,“千策杯”第五届全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛在山西太原旅游职业学院举行。大赛由中国旅游协会旅游教育分会主办,太原旅游职业学院承办,来自全国183所高等院校(其中本科院校47所)的七百多名选手参加比赛,是开办以来规模最大、参赛人数最多的一届。我院酒店管理专业教师李成杰、王琰带领4名学生参赛,取得了团体总分第二十名、参赛民办院校第一名的佳绩。

大赛分为高等院校组(含本科、高职)和中职院校组,比赛项目分为个人项目:中餐宴会摆台、西餐宴会摆台、中式铺床及开夜床、鸡尾酒调制;及团体项目:饭店服务情景剧表演。经过三天紧张激烈的理论考试、技能操作、创意设计展示、专业英语口语测试及饭店服务情景剧演出等各项比赛,我院4名选手最终荣获了3项二等奖,1项优胜奖。其中10-1专班蒋羚芸荣获中餐宴会摆台二等奖(指导教师:李成杰),10-1专班赵魏秦荣获西餐宴会摆台二等奖(指导教师:李成杰),11-1专班邹笑荣获中式铺床及开夜床二等奖(指导教师:王琰),11-1专班郭大伟荣获鸡尾酒调制优胜奖(指导教师:关立业)。我院参赛团队团体总成绩位列第二十名,位居全部参赛民办院校第一名,江苏省参赛院校第五名。参赛团队充分展示了我院师生的良好精神风貌,扎实的专业技能与服务风采。本次大赛也是对我院酒店管理专业工学结合专班人才培养模式的一次检验,参赛并获得奖项的4名学生全部是我院工学结合专班的学生,获得良好成绩体现了登云学院师生精诚协作、勇于创新和不断进取的精神。

全国旅游院校服务技能大赛是由中国旅游协会旅游教育分会发起组织的全国性、行业性的大型赛事,以“重交流、展风采、促发展”为主题,旨在推动职业院校的自主创新,提升核心竞争力,提高职业院校导游、酒店专业教育水平,培育技术过硬、素质全面、符合时代要求的旅游、酒店管理专业人才,扩大职业院校的社会影响力。自2009年首次在杭州举办后,每年一届,至今已成功举办了五届。

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